وفقًا لمراكز السيطرة الأمريكية على الأمراض والوقاية منها ، أكد مصدر موثوق أن في الولايات المتحدة 93.3 مليون شخص يعانون من السمنة وذلك عام 2016م، وهذا الرقم يعادل 40% في المائة من السكان.
ومن المؤكد أن الوزن الزائد للجسم يمكن أن يزيد من خطر التعرض لمشاكل صحية خطيرة، بما في ذلك أمراض القلب ، وارتفاع ضغط الدم ، ومرض السكري من النوع 2 .
ولفقدان الوزن بأمان والحفاظ على فقدان الوزن بمرور الوقت ، فمن الضروري إجراء تغييرات تدريجية ودائمة ومفيدة في نمط الحياة، منها:
- تناول أطعمة متنوعة غنية بالألوان وغنية بالعناصر الغذائية
يجب أن تشكل الوجبات الصحية والوجبات الخفيفة أساس النظام الغذائي للإنسان، وتتمثل إحدى الطرق البسيطة لإنشاء خطة للوجبات في التأكد من أن كل وجبة تتكون من 50 بالمائة من الفاكهة والخضروات بأنواها المختلفة: الموز والبرتقال، والخوخ، والبطيخ، والعنب، والجوافة… إلخ ، و 25 بالمائة من الحبوب الكاملة والبقوليات: القمح والشعير والأرز والذرة والحمص والفول… إلخ ، و 25 بالمائة من البروتين: الدجاج واللحوم والأسماك والبيض…إلخ، مع التخلص من الدهون المتحولة من النظام الغذائي ، وتقليل تناول الدهون المشبعة ، والتي لها صلة قوية بالإصابة بأمراض القلب التاجية .
بدلاً من ذلك ، يمكن للأشخاص تناول الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة (MUFA) أو الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (PUFA) ، وهي أنواع من الدهون غير المشبعة.
الأطعمة التالية صحية وغالبًا ما تكون غنية بالعناصر الغذائية:
- الفواكه والخضروات الطازجة
- الأسماك واللحوم والدجاج
- الحبوب الكاملة ، مثل الأرز البني والفول والفاصوليا
وتشمل الأطعمة التي يجب تجنب تناولها ما يلي:
- الأطعمة المضاف إليها الزيوت والزبدة والسكر
- اللحوم الحمراء الدهنية أو اللحوم المصنعة كالسجق والكبدة المستوردة
- الأطعمة المصنعة مثل اللانشون والبسطرمة والبيف
المقدار المناسب لأنواع الغذاء للبالغين
تشير الإرشادات الغذائية للأمريكيين ، 2020-2025 إلى أن النسب المثلى للمغذيات الكبيرة للبالغين هي كما يلي:
- الكربوهيدرات45 – 65% من السعرات الحرارية، والكربوهيدرات وهي الأطعمة التي تحتوي على كلوجوز بعد هضمها مثل: العسل والألبان والفواكه والعصائر، الحبوب والبقوليات كالأرز والفول.
- البروتين: 10- 35% من السعرات الحرارية، والبروتين الأساسي يكون في الأسماك واللحوم.
- الدهون 20- 35% من السعرات الحرارية، والدهون تكون في الحلويات والشيكولاتة، واللحوم المصنعة والمحفوظة.
حسب الرياضة الدولية جمعية العلوم (ISSA) يلاحظ أن الناس يمكنهم ضبط هذه النسب على أساس الهدف من النشاط البدنيk على سبيل المثال ، قد يزيد رياضي التحمل من كمية الكربوهيدرات التي يأكلها ، في حين أن الرياضي القوي يزيد من تناول البروتين.
